Paprika doux bio L’éblouissant 55gr

Épices

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55gCHF 178,18/KG Par 4

Epices Yaksha – Paprika doux bio

Provenance : Murcie Espagne

Profil aromatique : Doux, fruité

100 in stock

Comme toutes les épices Yaksha, ce paprika doux bio est issu de la dernière récolte d’une ferme unique pour assurer une traçabilité intégrale (Pimentón de Murcia AOP). Il est produit par une entreprise familiale, sur un domaine à taille humaine et il est récolté à la main avant d’être broyé à la meule de pierre.

Idéal avec les mets au fromage, goulache…

20 produits Yaksha minimum par commande

Le paprika, riche en vitamines A, C, E et antioxydants, renforce le système immunitaire, protège la peau et possède des propriétés anti-inflammatoires et analgésiques. Il facilite la digestion, accélère la combustion des graisses et réduit la sensation de faim. Consommé régulièrement, il aide à réduire le mauvais cholestérol et prévient les maladies cardiovasculaires, faisant de cette épice un allié pour une santé équilibrée.

PVC: 14 CHF

DDM : 24 mois pour les poudres et 36 mois pour les graines

Réputé pour sa couleur rouge vibrante et son goût caractéristique, le paprika de Murcie est une épice incontournable dans de nombreux plats espagnols, tels que la paella. Mais son utilisation dépasse largement les frontières espagnoles. En Suisse, le paprika doux est souvent saupoudré pour rehausser les plats fromagers traditionnels, tandis qu’en Hongrie, il est l’épice indispensable de la goulache. Pour en savourer pleinement les saveurs, il est conseillé de le faire revenir dans l’huile en début de cuisson. Chaud et envoûtant, le paprika offre des notes douces et fruitées qui se marient harmonieusement avec une variété de plats, tels que la paella, le chili con carne, la goulache et le bœuf stroganoff.

Le paprika doux bio Yaksha offre une éblouissante expérience gustative, tirant ses origines historiques des poivrons ou piments doux du Mexique, rapportés en Europe à la fin du XVe siècle. Cultivé principalement dans la région de Murcie, au sud-est de l’Espagne, ce paprika se distingue par son climat semi-aride propice à la croissance généreuse des plants de niora, une plante herbacée vivace de la famille des solanacées. Contrairement au paprika de Hongrie, le paprika de Murcie est réputé pour sa douceur et sa saveur fruitée, provenant de la variété botanique “Bola” de la niora, utilisée pour sa fabrication. Contrairement aux piments de la Vera, les piments de Murcie ne subissent pas de séchage au bois, offrant ainsi une saveur fumée moins prononcée mais tout aussi délicieuse.

En tant que producteur, Pepe exploite les ressources naturelles de la région de Murcie de manière durable. L’irrigation au goutte-à-goutte et la réutilisation des eaux usées contribuent à une gestion efficace de l’eau, tandis que la cueillette manuelle des piments mûrs assure la qualité et la fraîcheur du produit final. Cultivés avec soin et récoltés à la main, les piments de Murcie présentent une forme arrondie et une couleur rouge vive, incarnant ainsi toute la richesse du terroir unique de la région.