Originaire des îles Banda en Indonésie, la noix de muscade a rapidement été cultivée sous divers climats, notamment au Sri Lanka, en Inde du Sud, à la Grenade et en Afrique du Sud. Le muscadier, un arbre tropical atteignant 16 mètres de haut, produit deux épices : la noix de muscade (graine) et le macis (résille fibreuse entourant la graine). Mystérieuse et polyvalente, cette épice se camoufle dans le fruit de l’arbre et sa coque. Le macis, considéré plus raffiné par certains pays européens, est fréquemment utilisé en cuisine.

La muscade Yaksha pousse à l’état sauvage sur les collines vierges entre Kochi au Kerala et Madurai au Tamil Nadu en Inde du Sud. Cette région, près de Kumily, est renommée pour sa nature luxuriante et ses épices exceptionnelles. Annu et sa famille, adeptes de l’agriculture naturelle à budget zéro, cultivent la muscade sans intrants chimiques, utilisant des engrais naturels issus de leurs vaches. Leur méthode respecte et enrichit l’écosystème, tout en protégeant leur santé et en augmentant la fertilité de leur terre.